Descripción
DISPONIBILIDAD: Primavera – Verano
NOMBRE COMÚN:
- Castellano: Esparraguera – Espárrago común
- Català: Esparreguera d’hort – Espàrrec – Esparreguer – Esparreguera – Espàrgol – Espargolera
- Euskara: Zainzuri – Frantses-porrua
- Galego: Esparragueira – Espargueira
- Português: Espargo
- Asturianu: Espárragu – Esparraguera
NOMBRE CIENTÍFICO: Asparagus officinalis – Asparagus altilis – Asparagus hortensis -Asparagus litoralis – Asparagus polyphyllus – Asparagus sativus – Asparagus vulgaris
Raíces de espárragos.
DESCRIPCIÓN VISUAL: Planta herbácea perenne con tallos erectos y delgados, de color verde con matices violáceos. Presenta hojas escamosas y ramas filiformes.
BENEFICIOS Y USOS: Rico en vitaminas y minerales, diurético natural. Usado en gastronomía, especialmente en platos primaverales.
CLIMA: Templado
EXPOSICIÓN SOLAR: Sol
CALOR – SEQUÍA: Moderadamente tolerante al calor, pero sensible a la sequía prolongada.
FRÍO – HELADAS: Resistente a bajas temperaturas y heladas ligeras.
SUELO – SUSTRATO: Prefiere suelos bien drenados, ricos en materia orgánica y ligeramente alcalinos.
SALINIDAD: Sensible a la salinidad.
RIEGO: Mantener el suelo húmedo pero sin encharcamiento
FERTILIZACIÓN: Fertilizante rico en potasio y fósforo, aplicar al inicio de la primavera
SIEMBRA: Febrero a marzo
FLORACIÓN: Floración en primavera, seguida de la formación de frutos en forma de bayas rojas en verano.
COSECHA: Abril a junio
PODA: Poda de limpieza después de la cosecha, eliminando tallos viejos y secos.
COMPATIBILIDAD CON ANIMALES: Generalmente seguro, pero el consumo en grandes cantidades puede ser problemático para algunos animales.
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA:
- Reino: Plantae
- División: Tracheophyta
- Clase: Liliopsida
- Orden: Asparagales
- Família: Asparagaceae
- Género: Asparagus
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